编者按：已经到了许多人习惯秋藏冬补的日子了，所以本版特意开设了一个进补健康食谱，读者可或去餐厅品尝或自己在家中试着做一把大厨。

　　芋儿鸡

　　鸡是我国民间传统禽类补品，它的营养价值就不需多言了。芋头的营养极佳，除含蛋白质外，还有分量相当的脂肪、灰分、纤维、钙、磷、铁等，还含有较多的维生素B1和B2,胡萝卜素和黏液皂素。它质地细软，易于消化。在食疗方面，芋头性甘辛、平，可“调中补气”、“宽肠胃、丰肌肤”，祛痰散结，消肿解毒止痛，特别适合胃弱的人、老年人和儿童食用。红色的紫砂器皿中色泽红润的芋仔、鸡肉堆得满满的，夹一块芋仔入口，糯滑得让牙齿似乎失去了它的表现机会；鲜香的鸡肉有着浓浓的家常味，耐嚼、肉质又不显老，又有特制的泡海椒，解了鸡肉本就不重的油腻。

　　最嫩的牛肉

　　在西堤牛排，我吃到了有史以来最嫩的牛肉———马德里薄切生牛肉。点它主要是因为它的名字———马德里，非常喜欢这个浪漫的城市，让我想起了恬静的庄园，清新自然的微风拂面而来，感觉那么写意自在。

　　等到菜上桌才知道原来沙拉也能那么漂亮，薄薄的牛肉片被摆成花的造型，别致又新颖，味道也非常可口。起初我被血红色的牛肉给吓住了，但当我大着胆子尝一口时，才发现，这只不过是红色的沙拉酱罢了。

　　吃了才知道真是嫩———入口即化！秘诀牛肉一定要配合着酱一起吃，味道更好。红色的酱好像是西堤主厨特制的浓郁田园香草酱，特别地爽口开胃，配合鲜嫩的生牛肉，搭配香草酱和富有维生素的生菜，口感鲜嫩爽口，完全感受不到生腥的味道，让人百吃不厌。

　　本文作者获赠TASTy西堤牛排提供的奖品时尚QQ相框两份，领奖地点TASTy西堤牛排庄胜崇光店/宣武门外大街8号庄胜崇光百货新馆5F，电话63102650/63105617。

　　丽晶进京

　　拥有500间豪华客房的北京丽晶酒店本月在王府井金街开业。它的许多客房全方位拥有紫禁城的壮观景致。不同风格的餐厅提供世界各地精品美食。

　　厨艺真人秀决出高下

　　全国首个大型厨艺真人秀“特富龙煮动出击”在历时3个多月的激烈角逐后，终于落下帷幕，依靠现场出色的厨艺表现和高涨的人气，来自上海赛区的韩姝妹胜出最后的决战，幸运夺得特富龙厨星称号。“特富龙煮动出击真人秀”是由杜邦特富龙发起，旨在招募特富龙形象代言人，倡导“轻松烹饪，健康生活”时尚烹饪理念的平民选秀活动，自8月海选以来，受到了社会的广泛关注。最后，凭借着自身的实力和现场的人气，美女厨师韩姝妹终于以微弱的优势获得冠军。