餐桌再添佳肴 “新疆版”佛跳墙问世

来源:天山网  投稿人:华子   浏览次数:

  天山网-新疆日报讯(记者黑宏伟报道)1月1日,在乌鲁木齐创博智谷产业园,新疆第一家具有海参加工生产资质的企业——新疆龙达食品有限公司落地,该企业还研发生产了具有新疆特色的佛跳墙。
  在公司无菌生产车间,技术工人将鲍鱼、海参、瑶柱、新疆走地鸡、牛大骨等十几种食材,经分拣、漂洗、烹煮,与数字化制汤系统熬制出的高汤“会合”,统一进行称重、包装、冷却、速冻后,装进带盖瓦罐,“新疆版”佛跳墙就算完成。
  作为一家食品加工的上游企业,该企业海参等水产品的加工量一年达600余吨。
  “这些海参多数来自辽宁大长山岛,岛上无工业,海参品种多达十几种。”公司总经理高小艳介绍说。
  新疆烹饪协会常务副会长陈成江说,当下新疆食客的需求逐步增加,新疆风味佛跳墙引入,更适合新疆食客的味蕾,大大丰富了新疆消费者的餐桌,也让消费者有了更多的选择。
  为了给消费者更好体验,该企业还建立了线下体验店,将于本月中旬开业。
  “企业年产值预计1000万元。”高小艳说,还将打通线上线下销售渠道,让更多消费者体验海参和佛跳墙口味。

  

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