乌鲁木齐市出台餐饮业恢复堂食指导措施
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新疆日报讯（记者赵悦报道）3月14日，乌鲁木齐市市场监督管理局发布《关于乌鲁木齐市餐饮服务业复工复产工作指引》，对陆续恢复堂食的餐饮业制定指导措施。
《指引》要求，餐饮单位应严格按照防疫要求做好员工与顾客的精准防护措施。顾客进入前须测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所，一旦发现应立即登记造册，及时向社区防控组织报告，并提醒其及时就诊。顾客进入时要戴口罩，饮食完成后立即戴口罩。离开座位必须戴口罩。
《指引》规定，有条件的餐饮经营单位（门店），用餐区出入口分开设置。大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%。长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位就坐，间隔距离不少于1米；快餐店实行一人一桌。
对于在包房（包厢）就餐的顾客，《指引》要求包房（包厢）较小的，只开一桌，且不得拼桌。两桌以上的包房（包厢），每桌用餐人数不超过5人，顾客隔位就坐，间隔距离不少于1米。包间需保持良好通风。
《指引》倡导文明就餐，餐饮单位提供“公筷公勺”，实行“分餐分食”服务。每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。禁止顾客在门口密集排队，排队间隔须1米，鼓励采取线上预约的方式等位就餐。
在餐饮企业食品安全管理方面，《指引》杜绝餐饮单位采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物；禁止采购不明来源的食材，严禁经营、储存野生动物或野生动物制品等。在场所清洁消毒方面，《指引》要求餐饮单位对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位，进行预防性消毒。每两个小时应对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行一次消毒。
《指引》要求，餐饮单位应严格按照防疫要求做好员工与顾客的精准防护措施。顾客进入前须测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所，一旦发现应立即登记造册，及时向社区防控组织报告，并提醒其及时就诊。顾客进入时要戴口罩，饮食完成后立即戴口罩。离开座位必须戴口罩。
《指引》规定，有条件的餐饮经营单位（门店），用餐区出入口分开设置。大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%。长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位就坐，间隔距离不少于1米；快餐店实行一人一桌。
对于在包房（包厢）就餐的顾客，《指引》要求包房（包厢）较小的，只开一桌，且不得拼桌。两桌以上的包房（包厢），每桌用餐人数不超过5人，顾客隔位就坐，间隔距离不少于1米。包间需保持良好通风。
《指引》倡导文明就餐，餐饮单位提供“公筷公勺”，实行“分餐分食”服务。每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。禁止顾客在门口密集排队，排队间隔须1米，鼓励采取线上预约的方式等位就餐。
在餐饮企业食品安全管理方面，《指引》杜绝餐饮单位采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物；禁止采购不明来源的食材，严禁经营、储存野生动物或野生动物制品等。在场所清洁消毒方面，《指引》要求餐饮单位对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位，进行预防性消毒。每两个小时应对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行一次消毒。
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