新疆首届厨师节12月28日开幕连续六天在乌鲁木齐新客站北广场举行---徐志强的家庭网站

新疆首届厨师节12月28日开幕连续六天在乌鲁木齐新客站北广场举行

来源：红山网　　投稿人：华子　　　浏览次数：

　　乌鲁木齐晚报讯（记者郭玲）在2017年与2018年交会之时，来自“一带一路”沿线的各类特色美食和食材将汇聚乌鲁木齐，为广大市民献上一场色香味俱全的饕餮盛宴。

　　11月23日，自治区商务厅等联合召开新闻发布会介绍，今年是新疆烹饪协会成立30周年，将举办新疆首届厨师节等系列活动，展示新疆餐饮的发展成就。

　　新疆丝路特色餐饮研发中心主任曾爱斌介绍，2017年12月28日到2018年1月2日，将在乌鲁木齐新客站北广场举办新疆食材暨美食文化展，现场共设200个展位展示新疆及周边国家和地区的特色餐饮和食材，通过现场展销的方式，让市民品鉴各类美食。

　　在新疆食材暨美食文化展现场，还将举办餐饮技能大赛“食神争霸赛”，现场将汇聚新疆餐饮界的名师名厨们同台展示技艺，向市民和评委展现他们高超纯熟的餐饮技艺。

　　展会期间，还将举办新疆餐饮发展系列高峰论坛，评选新疆餐饮行业多年发展以来的卓越企业、功勋人物等奖项，以表彰他们对新疆餐饮业的创新发展作出的突出贡献。

　　同时还将挂牌成立新疆烹饪大师专家委员会、新疆西餐西点专家委员会、新疆拌面协会等一系列餐饮及食材行业组织，进一步推动新疆特色餐饮品牌的建设，推动特色餐饮的转型升级。

　　曾爱斌介绍，特别是新疆拌面协会的成立，将促进最具新疆特色的美食——拌面的创新和发展。

　　近年来，新疆特色餐饮蓬勃发展。

　　今年前三季度，全疆餐饮业已经实现营业额376.85亿元，同比增长13.5%。目前全疆餐饮行业从业者超过80万人，仅乌鲁木齐就有大大小小的餐饮企业两万多家。

　　新疆烹饪协会秘书长程桂芳介绍，目前协会正在加快推动形成新疆菜系。

　　据了解，新疆首届厨师节由自治区商务厅、自治区人力资源与社会保障厅、经济技术开发区（头屯河区）政府等主办，新疆烹饪协会、新疆商业人才培训中心等机构承办。

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