新疆网讯（记者郭玲报道）5月12日，记者从乌鲁木齐市特色餐饮业发展领导小组办公室了解到，今年又有7家餐饮企业即将获得“乌鲁木齐餐饮老字号”认定。

    7家企业分别是：吴佳米粉、博盾、湘川餐饮、顺萍食府、鑫都大酒楼、贵军烧鹅、开帝锐抓饭。

    这些餐饮品牌都创立25年以上，传承了独特的技艺，并拥有广泛的顾客群，成为一部浓缩的乌鲁木齐餐饮史。

    以开帝锐抓饭为例，1984年成立的品牌，如今是第二代家族传人在经营。负责人阿木力米提·阿不都热衣木说，目前全市开设了6家店，并拥有一家“抓饭工厂”，通过现代化设备加工的真空抓饭，已经卖到了上海、广州等地。

    市特色餐饮业发展领导小组相关负责人介绍，评选餐饮老字号，目的是挖掘乌鲁木齐市特色餐饮文化和历史，丰富城市文化内涵，促进餐饮行业对老字号的保护，为老字号的挖掘、恢复、发展营造良好环境，进一步发挥老字号在经济和社会发展中的作用。

    2014年，乌鲁木齐首批认定12家餐饮老字号。